Palenta – mlinski proizvod od kukuruza. Proizvod može sadržati u tragovima gluten (iz pšenice, ječma, ovsa, raži, spelte) i soju.
| Prosečne nutritivne vrednosti na 100g proizvoda: | |
| Energija | 1467 kJ /346 kcal |
| Masti | 1,0 g |
| Od kojih zasićene masne kiseline | 0,2 g |
| Ugljeni hidrati | 76 g |
| Od kojih šećer | 0,7 g |
| Vlakna | 3,2 g |
| Proteini | 6,5 g |
| So | <0,01 g |
U ključalu posoljenu vodu dodati malo ulja ili maslaca. Zatim dodati palentu (odnos palente i vode treba da bude 1:4). Kuvati uz lagano mešanje 2 minuta. Palentu servirati uz dodatak pavlake, kajmaka, jogurta ili kiselog mleka.
